葡萄冬季修剪是葡萄整形的重要措施，冬季修剪的正確與否關系到今后，特別是來年葡萄的產量與果實品質及勞動強度，直接影響到經濟效益。那么葡萄冬季修剪如何進行呢？本版特將葡萄的冬剪技術整理如下，供果農參考。

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葡萄冬剪前要心中有數

　　確定來年預期產量。根據品種、樹齡、樹勢、*佳穗重、粒重等確定預期產量。一般成齡優質果園確定2500~4500斤/畝為宜；第一年結果的幼樹確定1500~3000斤/畝為宜。

　　確定結果母枝及芽眼量。根據品種、架式、樹齡、樹勢、芽眼飽滿度、枝條、鄰樹生長狀況、品種的花芽分化特點，確定結果母枝及芽眼量。維多利亞、紅寶石無核、戶太八號、第一年的幼樹、水平棚架整形一般每畝留結果母枝1800個左右，每個結果母枝留3~4芽，每畝留6000個有效芽。紅地球、夏黑等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年結果以上的樹，一般每畝留1200~1500個結果母枝，每個結果母枝留8~10個芽，每畝10000~15000個有效芽。美人指、金手指等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年結果以上的樹，一般每畝留1500~2000個結果母枝，每個結果母枝留10~12芽，每畝留18000~24000個有效芽。

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葡萄冬剪要“因樹制宜”

　　1、通過修剪培養良好的樹形結構，使枝條均勻合理分布在架面上，充分接受陽光，做到“一長兩短”。所謂“一長”，就是樹體的延長頭要長放，便于及早的布滿架面；所謂“兩短”，就是結果枝，預備枝，要適當留短，保證每年的結果部位。

　　2、根據樹體的長勢情況進行修剪。對于長勢較旺的樹，輕剪，緩和樹勢；對于長勢較弱的樹，重剪，增強樹勢。

　　3、不同品種，不同修剪方法。結果母枝基部容易形成花芽的品種，如夏黑，火焰無核，巨峰，戶太等，適合1~2芽的短梢修剪；紅地球，適3~4芽的中長稍修剪。不容易掛果的品種，如克瑞森，美人指，要長梢修剪，留5~7芽。

　　4、不同的栽培架勢，修剪方法有所區別。一般緩和架勢栽培下，如棚架，H型架等，基部花芽成花較好，多采用短枝修剪�；h架等容易造成枝條徒長，長勢過旺的栽培架型，一般適合中長梢修剪。（楊軍平）

科學冬剪葡萄豐產

　　葡萄冬剪一般在12月到次年元月進行。過早會損失大量養分，造成來年樹勢不旺，過晚易引起“傷流”，導致樹勢衰弱甚至死樹。

　　修剪方法 一般分長梢、中梢、短梢以及長、中、短梢結合修剪。長梢修剪留8個以上的芽子。適用于生長健旺和結果母枝不易發生果枝的品種，如龍眼、白雞心、牛奶等，但須留預備枝，每年進行更新。中梢修剪留4～7個芽眼，對生長中等的品種適用。短梢修剪留3個左右的芽眼，適用生長勢較弱，一般結果母枝基部容易發生結果枝的品種。長、中、短梢結合修剪能利用結果母枝良好部位的芽眼結果，延緩結果部位上升同時又可以保持枝蔓強壯和調節結果量。在更新主蔓（延長枝）和多年生蔓時，多采用長梢修剪；為了不使結果部位上升和下部光禿，對結果母枝和預備枝，分別采用中、短梢修剪。無論哪種修剪方法，只有密切結合更新修剪，才能獲得連年豐收。一般結果3～5年后，就要注意更新。

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修剪更新方法

①結果枝蔓的單枝更新。

冬季修剪時，不留預備枝，只留結果母枝，次年春季萌發后選擇下部生長良好的新梢，培養為預備蔓，冬季修剪時，將上端全部剪去，將保留的預備蔓剪為結果母枝。此法留條少，通風透光好，便于管理，適用于發枝力強的品種。

②結果枝蔓的雙枝更新。

結果母枝按所要求的長度剪留，然后在此母枝近基部處，選留一個發育良好的枝蔓，剪留2個芽作預備枝。次年結果母枝抽出結果枝開花結果，預備枝萌發新蔓，當年冬剪時，可將結果的蔓連母枝一起剪除，由預備枝萌發的兩蔓，前端的一個作為下一年的結果母枝，后部的一個作為預備枝，以后依次類推。此法的優點是：容易培養更新枝，適用于發芽率低的品種。但因新梢增多，相互遮陰，通風透光不良。

③多年生蔓的更新方法。

• 全株更新：當全部枝蔓失去生產能力時，將老蔓從基部一次去掉，利用地下萌發枝重新整形。此法對產量影響很大，盡量少用。
• 局部更新：當部分老蔓結果不正常時，培養從基部發出來的一年生枝代替老蔓。此法更新量小，是保持穩產的主要措施。

修剪3大要點

1. 葡萄枝蔓的髓部大，小質部組織疏松，修剪后水分易由剪口流失，使接近剪口的芽干枯或受凍，*好在節以上2～3厘米處剪截，節間短的品種，可以保留芽以上一節處剪截。
2. 疏剪或縮剪時，盡量避免造成相對的傷口，*好使幾個傷口在枝蔓上均勻分開，疏剪時必須保留0.8厘米的殘樁，不可緊貼母蔓。
3. 剪去病、蟲枝，除去卷須和綁縛物。

 

葡萄冬季修剪簡易操作“四步法”

1、去枝 去枝即剪去枯死枝、病蟲枝、徒長枝等必須剪除的無用枝。葡萄枝蔓組織疏松，髓部較大，水分、養分很容易流失，枝梢修剪時應在剪口芽上3~5厘米處剪截或剪口芽上端一節處剪截。

2、疏枝 疏枝即在主蔓上按照一定距離配備好結果枝組，將位置不適的枝組從基部徹底剪除。在進行疏枝時，剪口控制在離基部1厘米左右，不要緊貼基部下剪，待殘樁干枯后，再從基部將其剪去。

3、選擇更新方式修剪結果母枝

• 單枝更新法。冬剪時，只留結果母枝不留預備枝，翌年生長期定枝時留2個新梢，上部新梢用作結果，下部新梢用作下一年預備結果枝，適時摘心。第2年冬剪時剪去上部已經結過果的枝，對下部預備結果枝進行短枝或中長枝修剪，如此反復。
• 雙枝更新法。冬剪時，一個結果部位留2個結果母枝，上位枝進行中、長梢修剪，作為結果枝，下位枝進行短梢(一般留2個芽)修剪，作為預備枝。第2年冬剪時，上位結過果的枝剪除，下位枝仍留1長1短，循環往復。

4、截枝

①短梢。留1~4節，適用于生長勢中庸或較弱的品種，以及年生長期偏短，夏季修剪較嚴格的葡萄園。

②中梢。留5~7節，適用于生長勢中強的品種，生長勢偏弱的成齡樹。

③長梢。留8~12節，適用于生長勢強旺或生長勢偏旺的品種，以及夏季修剪較粗放、花前沒有進行結果枝摘心的樹。

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葡萄冬剪六個問題要注意

1. 保護剪口芽 短截枝蔓應在剪口芽上3～4厘米處剪截。若節間短，可在剪口芽的前一節上剪截。剪口要光滑，防止破裂，以免影響芽的萌發。
2. 疏大枝時要留短樁 疏小枝可從基部疏除，疏大枝應留短樁，第二年再截短樁。同時要避免疏枝傷口連片，以免影響疏導組織的暢通。
3. 避免對口傷 在主蔓上疏枝時，應盡量避免造成對口傷，以免嚴重消弱傷口以上枝芽的生長。
4. 合理確定剪留長度 剪留的枝段必須充分成熟。在有空間的部位，枝蔓可適當長留，以盡快占滿架面。生長旺、基部芽結實率低的品種宜采用中長梢修剪；生長中庸或偏弱，基部芽結實率高的品種宜采用中、短梢修剪。
5. 枝組的更新 如果采用單枝更新，可對結果母枝進行短梢修剪，不留預備枝，第二年在結果母枝所抽生的新枝中，利用上部枝結果，對下部枝疏去花序做預備枝，冬剪時去掉已結果的枝，對預備枝再進行短梢修剪。若采用雙枝更新，每個結果部位留1個結果母枝和一個預備枝，上位的結果母枝仍按中、長梢修剪，下位的預備枝留2～3芽短截。
6. 多年生枝蔓更新 對先端衰弱、后端仍有較好的結果部位的多年生蔓，回縮到生長強壯的枝蔓上。對先端尚有好枝而后面光禿的多年生枝蔓，可進行壓蔓更新，培養新植株結果。對生長勢弱的多年生蔓，若還有結果能力，而基部又無萌蘗代替，可對老蔓上母枝短截，然后將老蔓豎蔓直綁，幫助弱蔓轉強。對多年生老蔓，若已無結果能力，應剪除。